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杜仲羊肉汤的做法是怎样的

发布时间:2020-01-23 04:33:10

杜仲羊肉汤的做法是怎样的

文章导读

饮食是我们获取营养最直接的方法,如果我们能够合理的搭配好饮食能让我们的身体变得更加健康,尤其多喝些汤类能让我们更好的吸收食物中的营养价值,其中杜仲羊肉汤在冬天经常食物能让我们身体变得更加健康,同时对于男性还有很好的补肾壮阳作用,下面一起了解下杜仲羊肉汤的做法是怎样的。

杜仲羊肉汤的做法是怎样的

主料

羊腿1000克

辅料

当归40克.黄芪40克.杜仲100克.枣(干)8颗.枸杞子3克.杜仲酒2汤匙.橘子皮片.水适量.食盐5克

做法

羊腿肉斩块焯水,水中放点橘子皮(可以再放点山楂),去腥效果非常好

准备药材,当归、黄芪、大枣、枸杞,分别清洗干净,沥干备用

【杜仲】最好用酒浸泡一段时间,因为杜仲的有效成分是白色的胶丝,而胶丝很难溶于水,但溶于酒精,所以直接放水煲汤很难充分提取药效,将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中,否则煮后会散开影响汤的清纯,如腰痛者可以多放些杜仲,并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤,如放了大量杜仲的汤会有些苦味,可以适当加几颗红枣改善一下

黄芪、当归、杜仲放入药料包中,防止煲煮过程中散开影响汤汁

除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中,加清水、杜仲酒,大火煮开后小火2.5小时,羊肉皮烂肉酥即可

4加枸杞煮开后5分钟,加盐调味即可

由于放了当归,有股浓郁的当归味道,对于不喜欢羊肉膻味的朋友不妨是个好办法,可以将羊肉的味道掩盖住,而汤汁却依然十分鲜美,羊肉炖到皮烂肉酥,杜仲有些微苦,不喜欢的可以少放一些,加红枣和枸杞有助于减少苦味,提升汤汁的回甘,所以,这款药膳汤的口感比较温和,可谓老少皆宜

烹饪技巧

1、【杜仲】补肝肾,强筋骨,安胎,治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,胎漏欲堕,胎动不安,高血压。还有,杜仲叶也是宝,可以拿来泡茶或煎水喝,对高血压有特效,经常饮用还有减肥的功效呢;

2、【红枣】红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂;

3、【当归】性温,味甘、辛。归肝、心、脾经,当归含有大量叶酸、烟酸、蔗糖和多种氨基酸,对养血活血有很好的效果,对血虚、血滞、寒凝都有疗效;

4、【黄芪】 味甘性微温。归肺、脾、肝、肾经。补齐固表,托疮生肌。主治体虚自汗,久泻,脱肛,子宫脱垂,慢性肾炎,体虚浮肿,慢性溃疡,疮口久不愈合;

5、【枸杞】补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。枸杞温热,感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

其实多掌握一些食物的做法能够让我们的饮食变得更加丰富,上面就是对杜仲羊肉汤的做法是怎样的介绍,尤其在冬季多吃羊肉还有很好的防寒的作用,我们平时可以购买些新鲜的羊肉在家进行制作,这样做出的食物会更加的美味。

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