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货源紧缺是生猪价格上涨的主要因素

2018-11-06 09:27:12

货源紧缺是生猪价格上涨的主要因素

供求关系决定副食价格涨跌

“这一次的涨价可能不是因为粮价上涨,但其中起到一个根本作用的是供求关系。”王教授拿目前涨得比较多的猪肉做了比较。

他说,其实在2004年肉价大涨的时候,除了粮价上涨造成猪饲料价格上涨以外,根本的原因还是货源紧缺。在2003年非典以前,我国养猪业一直处于低迷的状态,待宰活猪平均价始终难以突破7元/公斤,养肥一头肉猪的毛利润鲜有突破100元的,2003年非典期间的4月份更是创下了毛利润18.3元/头的纪录。若计人工费、疾病预防、治疗等费用,养一头猪还要赔进去20~30元,这样的情况使得不少人不再养猪。这样造成的情况就是养猪收益不稳定,肉猪生产小旺季存栏量不增反降现象。某省曾对10个养殖大县调查,有的县空圈率高达43%。

牲猪上市量明显减少,养殖户相互抬价,收购价高了,销售价自然就上去了。据他所知,南京一些肉类批发市场一般到山东去拉生猪,可去收购的地方不仅仅是南京,上海、无锡等地也有不少人前去“抢”生猪。由于与这些地方相比,南京目前的肉价还算比较低的,因而上海等地方的收购价就出得比南京高,连安徽全椒的收购价也出得比南京高,有时他们为了拿到货源,不得不在价格上拼上一拼。这样,造成了从收购价到批发价,再到零售价一路上涨的状况。

同样,经过2004年后,不少养殖户补栏积极性再度空前高涨,开始大面积集中补栏,且具有延续性,大家一拥而上养猪,造成市场上供过于求,再次影响到养猪的利润,再一次引发猪少——争抢——价格飙升——猪多——价低——空栏的现象。

相关数据也证明了这一点。从2005年4月份开始,南京肉价开始一路下跌。根据南京市农林局公布的监测数据显示,南京4月份猪肉批发价与上月比降0.3元/公斤;5月份降0.4元/公斤;6月份降0.3元/公斤;7月份持平;8月份降0.15元/公斤;9月份降0.05元/公斤;10月降0.48元/公斤。直到今年,南京的猪肉价格才止跌,并在8月份开始上涨,原因同样是因受猪价持续下跌的影响,养殖户养殖热情不高,生猪养殖量减少,补栏的生猪小,不能出售,市场出现了一个空当期。( 江苏商报报)

近期市场鲜猪肉价格上扬的成因

肉价上扬的主要原因:一是受八月份生猪疾病的影响,安庆及周边地区出现特殊情,部分存栏生猪及小仔猪出现疾病症状,一些养猪户将存栏生猪及仔猪低价出售处理,致使本省及周边地区猪源锐减;二是现在进入安庆市场的猪源绝大部分为外省,主要是河南等地区猪源受运输成本等影响,毛猪价格上涨,现进入安庆市场的毛猪价格每百斤达485—500元左右,每市斤约上涨0.5元左右;三是毛猪市场价格上扬,不排除养猪场(点)有惜售心理,存猪待涨;四是进入冬季受供求关系、腌制腊肉等消费习惯影响,市场销量有所增大;五是受农副产品整体价格上涨的波及,饲料等价格上扬,饲养成本增加,因而近期市场价格有所上涨。据我们分析和市场预测,到年末市场鲜肉猪价格上扬的趋势可能有所缓解。针对上述情况,商务部门将会同相关部门,一是关注市场行情变化适时提出应对措施;二是督促屠宰场提早计划,做好市场安排,扩大进货渠道,增大鲜肉供应量;三是加强市场监管,保障肉食品市场的消费安全。(安徽安庆商务之窗 )

生猪货源减少 猪肉价格出现较大幅度上涨

目前猪肉价格上涨主要有两个原因,一是猪源偏紧,由于今年生猪存栏量下降,以及今年高温季节为防高热病,部分生猪提前出栏,目前生猪货源总体偏紧。二是今年的涨价其实是恢复性涨价,五六年前扬州的猪肉价格比现在还高,之后一直在低位徘徊,这也在一定程度上挫伤了养猪户的积极性,减低了产量。李副主任说,这种情况他们今年夏天已预见到了,当时就要求各屠宰场、批发户和饲养基地建立稳定的供销关系,确保扬州市场供应稳定。从目前的情况来看,保证市场供应是没有问题的。不过,近期到春节,猪肉价格会维持在较高水平。随着养猪户积极性的恢复、猪肉产量的提高,明年的猪肉价格会有回落趋势。 总之来说:生猪货源紧缺还是导致猪肉价格上涨的主要因素。

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