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专业媒体观点休闲食品是网吧的新商机

发布时间:2019-07-20 02:47:23

专业媒体观点休闲食品是吧的新商机

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2006年12月1日下午,国际饮料巨头可口可乐公司与沪上连锁吧的东方点战略合作签约仪式在上海国际中心隆重举行。上海东方点和可口可乐公司签约,代表着世界知名品牌对于吧已经开始关注,吧内休闲食品的销售已经成为了休闲食品的销售新渠道。东方董事长、总裁、东方点董事长李智平先生和可口可乐上海区总经理施铭伦先生,在仪式上签署了合作协议并共同开启了象征双方共赢的合作之门,这意味着在未来三年中,可口可乐系列产品将在东方点全市近300家点中飘红上柜。合作游戏项目魔兽世界的梦幻魅力也将在连锁点内生动再现。东方点则借助国际品牌的知名度,全面提升新兴产业的综合服务水平和影响力。据悉,年销售近30万箱的吞吐能力和在业内的迅速崛起帮助东方点获得了可口可乐的青睐。吧,历来将增值服务作为拓展自己经营的一个重要的努力方向,在这个已经被大多数人甚至是业内人士都认为已经进入微利时代的尴尬时期,吧的增值服务一直处于摸索和探求之中,吧经营者们也一直在想方设法的谋求适合自己吧发展的方式。快速消费品即休闲食品就这样进入了吧经营者的视线中。到吧上是民基本的需求,休闲食品的消费则成为了上的衍生物,成为了简单但是市场也广大前景恢弘的方式。吧内休闲食品这个新的增值服务是否能够成为吧致胜的利器也成为了每个吧业主所关心的问题。一直以来,称得上吧增值服务种类的就只有点卡销售和快速消费品销售这两种。而其中,快速消费品的销售在很长一段时间内,因为是所有吧中民的必然需求,而成为了所有吧内的增值服务。只要是吧,不管规模大小,在吧内总会有休闲食品的出售,但是在很长的一段时间内,吧内的休闲食品非常局限,只有矿泉水、瓶装饮料和一些简单的即食性袋装食品。随着时间的推移,很多的吧业主发现了这个额外的经营方式背后所潜藏的巨大商机,开始用心经营起这项增值业务。大量的休闲食品开始出现在吧内,食品种类大规模增多,经营方式日渐成熟。由初简单的在吧台后面架几个格子,上面放几瓶水和饮料,放一些花生米、锅巴等袋装食品的初级食品经营方式,到现在的吧中动辄就开辟一个食品销售专区,里面琳琅满目的食品俨然一个小型超市,吧的化让吧增值业务也随之变得起来。看到如此丰富的食品后备资源,面对游的强大诱惑,有几个民尤其是执着于游的虫们能够抵抗。而有着创新意识的吧业主另辟蹊径,用独特的眼光和超前的意识,为休闲食品开辟了更宽广的路径。  西安的几家三星级连锁吧,3元一包的爆米花作为一个新潮的食品进入吧后,销量一路攀升,有时还出现排队购买的现象,并间接导致吧各种饮料的销售量也突破了极限。  北京幸运无限吧在休闲食品的经营方面也是成功有道。这个吧以职业白领为主要消费对象。店内的设置和一切消费水平均考虑了白领的吧消费心态。当中的餐吧美食种类丰富,并不只是即食性食品的简单销售,还出现特色主餐、精选套餐、饮品小吃和超市商品四大种类。  特色主餐包括沙拉、饭类、三明治和热狗、面类、比萨等;精选套餐中包括多种汉堡套餐和比萨套餐;饮品小吃中不但有常见的瓶装饮料,更有鸡米花、薯条等西式食品;超市商品的种类甚至包括鸡爪。  看起来,这简直就是一个小型的中西合璧的餐厅,那里像是吧的休闲食品,而别出心裁的大胆引进快餐食品和西式食品种类更是为别人之不敢为,效果也相当喜人。  据幸运无限的总经理陈辉讲述,在吧内决定引进快餐食品和西式食品也是下了大决心之后才决定的,毕竟在中国的吧内,还是非常罕见的事情。在吧这个相对比较初级的消费场所内卖比较的食品是否可行,谁都没有把握。  陈辉回忆说:当时没有人看好这种做法,他甚至还因此受到了很多同行的嘲笑,同行们都认为在吧内卖比萨简直就是天方夜谭,是自己砸自己的招牌。一张比萨,38元,在普通吧可以消费十三个小时,会有人吃这么昂贵的比萨吗?  但是一旦考虑到幸运无限吧是专为白领上设计的吧,提供一些比较的食品是理所当然的事情,因为谁都知道泡面无疑是白领不乐意享受的。经过考察之后,终下定决心引进了这个项目,将比萨这个许多白领都喜欢吃的食品请进了吧。而事实证明效果不错。

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